靠！
这东西就不应该“香浓”！
而且，绝不只是奶粉的问题！
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作者：Metoo
牛奶的故事实在太多。这次三鹿不幸陷在里面。所以说不幸，不是因为同情三鹿，而是因为这个行业从来都有这种种的潜规则在里面，没有哪个公司能够幸免，不过这次三鹿做的过火了一些。
奶粉有问题，市面上的所谓鲜奶又能怎么样？可以教网友做个简单的实验：从超市上买来你信赖品牌的鲜奶，混合自己鲜榨的豆浆，比例可以随便，建议1：1，盖上锅盖直到煮沸，这时候掀开锅盖闻一闻蒸汽的味道，如果闻到一股氨水的味道，很不幸，你的牛奶里掺杂了尿素。其实试验的原理很简单，尿素遇热分解，如果混合在碱性的溶液里，尿素与碱性物质产生化学反应，分解的速度加快，生成氨，就是我们所说的氨水。加入豆浆的目的就在于鲜豆浆都有一些生物碱，属于弱碱性液体，有助于尿素的分解。不幸的是，这个实验能够揭穿几乎所有所谓大品牌的画皮:-(，大家不妨都试试，毕竟你也要关注自己身边的健康，让更多无良企业曝光。所以用豆浆没有用其他碱性物质，比如小苏打之类的（效果会更明显），因为如果试验没有检测出来尿素成分，你还可以有牛奶和豆奶喝，不会浪费:)。
往牛奶添加尿素是老生常谈了，可以算是经典配方。早期奶农上缴原奶都要往奶里掺水，可是这样奶太稀了，比重不合格，蛋白质含量不足，不知道哪个聪明人，发现往牛奶里掺尿能够混过所有的监测（我国这种聪明人是受到鼓励的，我不愿意说中国的商业文化是什么地方的人败坏的，大家心里都很明镜，改革开放第一批受益的人就是那些道德沦丧的人，靠着假冒伪劣掏到第一桶金，他们没有受到惩罚，并在全世界面前树立了假冒伪劣大国的形象，他们富裕起来的，可是受到惩罚的是全国人民，包括这次三聚牛奶就是这种绵延不绝的后遗症。历史上中国的徽商晋商都诚实为本，那是真正的属于世界的商业文化，可惜他们商业的失败，连带造成了中国商业道德的沦丧），于是一发不可收拾，开始是奶农自己往原奶里撒尿，收奶站人少没有那么多鲜尿:(，掺了水后往奶里再掺尿素。这样的牛奶拿到乳业公司，他们不知道吗？他们知道，但是奶源少，乳业公司只能压价收购，造成一种恶性循环。这样收购上来的奶，不用煮就已经味道很冲了，通常就是高温加热，去除一部分尿素，可是还不行，残留下来的尿素含量还很高，而且更要命的是名义“蛋白质”含量不达标了，按照指标甚至连劣质奶的标准都达不到，只能添加一些其他原料补充。有良心的就是添加蛋白粉，无良的企业就添加蛋白精，也就是三聚氰胺。
三聚氰胺作为添加剂真是专利于中国的天才发明，原理上讲，三聚氰胺具有一定的化学稳定性，无色无味，毒性小，适合用来做奶粉加工，不会分解，这点比尿素实在强上不知多少倍。不过要想掺杂得好，需要一定的技能，不是普通人能够掌握的。更不是奶农所能够想到的，这种技术应该属于大公司的专利，只是不知道怎么就流传出去了，先是国外的源于中国的宠物粮食中发现这种添加剂，造成了大量宠物的死亡，引起国外对中国宠物粮食的禁运，并要求中国此后的出口饲料需提供没有三聚氰胺的检验证明。在检验三聚氰胺上中国的经验并不少，可以算是世界领先水平，不象有些人宣称这种检验很难，甚至完全没有预料会有这种添加物质。从目前三鹿的行径看，公司很难摆脱自我添加这种化工原料的嫌疑，至少他们是持有一种行业惯例的态度，不予重视。
三聚氰胺造成的肾脏结石与钙化结石不同，后者几乎不溶于水，除了手术碎石外没有什么好的办法，前者的结石具有微溶于水的特性，因此只要不是大量长期食用，能够形成结石的几率较小，这是医生建议患者大量饮水自我消解的原因，也是成年人或者稍大一些儿童很少发病的原因，更是奶粉企业有恃无恐的原因。可是问题还是出来了，对于非母乳喂养的婴儿，就是长期大量喂食富含三聚氰胺的奶粉，他们能够自我大量饮水的机会几乎没有，他们肾脏内管通道很狭小，这些都意味着三聚氰胺形成的结晶体难于排出体外，富集在肾脏各处形成淤塞，一旦达到一定程度，将转变成肾脏不可逆转的肾衰。目前的医学，成年人的肾衰，多数转变成不可逆的肾脏功能部分或全部丧失，基本没有复原的希望，对于婴儿肾衰救治后是否有后遗症还未有定论，因为这样的病例实在太少，正常的生物体在自然条件下根本不会发生这样的事故，即使是非常容易形成肾结石的饮食及环境，这样小的婴儿也不会产生结石。我们只能自我安慰说婴儿自我修复能力非常强，会逐步恢复肾脏应有的功能，但是谁又敢打这样的保票？
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牛奶的香浓口感也常常让杜群军担心。一些 企业的促销员经常对顾客说：“香不香？没加水的牛奶就这个味！”然而杜群军说：“鲜奶中干物质只占12％，88％的都是水，喝起来应该只有淡淡清香。为了 解决牛奶易于吸收的问题，现在的加工工艺中都有高压均质这一工序，如此一来，牛奶就更显得质稀味淡。如果喝起来非常香浓，那牛奶中肯定添加了香精、增稠 剂、脂肪等物质。”
http://club.cat898.com/newbbs/dispbbs.asp?boardid=1&id=2446037
zz中国乳品行业潜规则!
今天，打开网络，翻开报纸，“某品牌公司”终于亮相了——三鹿奶粉！我从事乳制品工作8年，下面的行业潜规则也许能让你明白许“三鹿结石门”事件产生的前因后果。
几个行潜规则：
07年前，中国99%的奶粉品牌（包括洋品牌）使用过进口大包装奶粉，然后再在国内灌小包装直接上市。奶粉企业 只要有一个20平米的房子，一台封口机，再加包装袋若干就能“生产”出各种规格针对不同消费群的奶粉。100%的中国长效水奶，都使用过“进口乳清粉 ”来提高产品的蛋白质含量。
“乳清粉”是国外在生产奶粉时把稀出的乳清层干燥后制成粉，这种产品，西方是不吃的，80% 的都卖给了中国的企业。中国人就是笨呀，“某牛”每年的销 售量以1000倍的速度增长，就是没有人怀疑它的奶源情况呢？？？奶源都是以这种方式增加了，当然“香浓”（蒙牛的奶忒“香浓”）！一头牛从出生到能挤 奶，至少也要一年半的时间，这家企业就是拿自来水冲进母牛的肚子也不够它的市场需求！中国消费者太笨了！ 正是基于上面几个行业潜规则，几乎80%乳品厂 都不自己养牛，奶源定价杠杆被国外奶粉供应商所控制，这也是前几年奶农纷纷“杀牛”“倒奶”新闻不断出现的根本原因。同时，因为北方牧场沙化严重，真正的 牧业区面积已经小到没 有统计学意义！“风吹草低现牛羊”是公元500年左右北朝时的自然风光早已被“沙漠化”“沙尘暴”所代替！这也是营销史上最美的谎言！
那国内就没 有认真做奶源的企业了？有！谁？福建长富乳业的牧场是国内做得最好的企业之一，可它的下场就是——“几乎关门”！“超女式”的中国营销（蒙牛专利！），追 求“超女”“快男”式的中国消费者根本不懂什么才是真正的奶！奶源越做得好的企业，离倒闭时间越近！有些网友可能会问，既然这样，为什么质检部门不查？先 谈这个之前，先谈个中国式法律出台过程：《禁鲜令》前后6次发布延期通知，08年初，再发出一个与《禁鲜令》完全相反的管理条例。这个笑话的产生，是国内 某著名品牌奶企，联手外资包装公司利乐公司，公关中国质检总局的结果。其目的，就是从标准上封杀国际上通行的“鲜奶”标准，从而模糊自己生产长效垃圾产品 的标准，达到垄断市场的目的。请大家记住这家公司——“利乐公司”，中国乳业现今之祸，10条有9条离不开它在其中煽风点火。现实上，中国乳业整个行业， 都是在为这一家公司打工，利润全在包材，中国乳业只是做了其包装工！最后，我再告诉大家，为什么以前不会出现“结石门”事件？那是因为，前年，新西兰和澳 大利亚都出现了旱灾，国标市场出现了近1年左右时间，国产奶粉比进口奶粉便宜的“奇观”。几乎是在一夜之间，奶农突然变得重要起来了！于是，那家平时最不 愿意做奶源的“某牛”，使用了行业所不齿的一招：“抢奶”。具体办法就是在别人的牧场旁边，建一个自己的收奶站，然后以高出5角甚至1元的收购价，收购别 人的奶源。中国人的劣根性又表现出来了，奶农才管你以前有没有合约，谁出价高就送谁！被抢企业，如果资金没有它厚实，只有眼睁睁站在一旁看热闹。这种奶源 供不应求，直接促进了奶源收购价直线上涨，以前养10年的牛都没现在半年来钱多。许多国外奶源供应商，甚至提前把钱打进国内奶粉生产厂，只要是粉，不管分 级，是奶粉就收。这种爆发式的市场需求面前，许多厂家都乐得不知道如何办。中国人的劣根性这下又出来了：越来越多的奶农搀假……中国人的造假水平，世界一 流。如果厂家原料奶收购不严，就极容易被奶农发现漏洞，这次三鹿出事的“三聚氰胺” 就是为了提高蛋白质含量（不是真正的提高了含量，是欺骗了现有的检测设备）被人为搀进去。
奶粉企业为了能收到原奶，睁只眼闭只眼，甚至还有奶粉厂 自己搀假！据我所知，国内某知名乳品厂，在去年5月份，就是使用了这种奶源做原料，生产长效奶，出现质量问题，内部招回数百万箱产品。国外奶源供应商利用 资金实力，在取得优先订购权后，收进来的奶源，进行分级，那无抗，优等品出口至国外，把劣品则留在国内，卖给国内乳品公司。 不成熟的消费者，被国外资本 控制的奶源市场，政府检管部门助纣为孽，是导致这次“三鹿结石门”的根本原因！可怜的三鹿，可怜的中国乳业，可怜的中国人！
